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摘要：第二章、蛋糕的定义内容摘要：一、蛋糕的定义：什么是蛋糕？二、蛋糕的营养价值；四：蛋糕的烘烤：烘烤的温度，时间，蛋糕的成熟度鉴别；...
第二章、蛋糕的定义
内容概述：
一、蛋糕的定义：什么是蛋糕？制做蛋糕的材料是什么？
二、蛋糕的营养成分；
三：蛋糕的加工工艺-八大玩法；
四：蛋糕的烘烤：烘烤的温度，时长，蛋糕的成熟情况辨别；
五：蛋糕的种类；
六：蛋糕的处理方式；
